Мой сайт

О чайных традициях Забайкалья. Наш город по этническому и национальному составу - "сборная солянка". Кого только не встретишь! Новостройка Забайкалья. Но так уж получилось, что только в 13 лет я познакомилась с "традиционной бытовой культурой Забайкалья". Матушка моей подруги (Царствие ей небесное!) родом из Чернышевского района. Внешне - чистая тунгуска. Без чая не отпускала никого, кто бы на порог не ступил. Даже если соседи ругаться пришли - и то сажала сначала за чай. И хотя заваривала обычный чай для гостей (сливанчик - видимо редко для родни). Но всегда с молоком. Я не наливала молоко. А тетя Пана говорила: "Ты чё питком чаюешь?" (т.е. - пустой чай). Долго к ее говору привыкала... А к чаю всегда подавались сметана, масло, жареное мясо (последнее не всегда - но часто). Варенье, конфеты, сахар -
это не всегда было, сами не употре ... Читать дальше »